這間位在捷運府中站附近的"文岩文岩燒蜀辣鴛鴦鍋",根本就是超適合雪莉的吃到飽店啊!是不是!undefined

老闆還說:我們開吃到飽的就是不怕人家吃,但是千萬不要浪費食材,因為我們只有一個地球啊!

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這個態度,我喜歡~!要開吃到飽還怕人家吃,幹嘛還要開~是吧!heia_thumb.gif

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▲價位

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喲!美麗的首圖~就是我們吃的種類啦!因為它最多只能放35個,我還有牛肉沒放耶!undefined

差不多把店內提供的食材都點光了吧!XDDDD(老闆冒汗中

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雖然文岩文的價位在板橋這區,算是有些許的高,不過提供的食材種類很豐富呢!

有58種耶!扣除澱粉類的沒點,跟雪莉不吃的羊,還有滷味的部分,其他都點了喲!

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好的!豐富的食記要開始囉~!

對了,這邊的座位很舒服,連超過180cm的霖某某坐起來都很舒適呢!

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鍋底的部分,有三種麻辣/昆布/黑蒜,這邊的賣點應該就是黑蒜了!

小知識來囉!黑蒜:經長時間讓它自然醱酵,發酵後的大蒜由原本乳白色變成黑褐色囉!

黑蒜在經過發酵熟成後,能把本身的蛋白質轉化成人體必需的胺基酸,味道沒有像大蒜這麼辛辣,只有淡淡的蒜味!

所以也不用擔心,吃完嘴巴會臭臭的喔!laugh.gif

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▲醬料區

醬料區配備蠻齊全的,連比較少見的蒜苗都有喔!不過醬油偏甜了點~

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▲飲料區

飲料的部分,比較別的是鮮茶機,還有啤酒喝到飽喔!(注意:開車不喝酒,喝酒不開車!)

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熱飲的種類蠻多的呢~~像雪莉不喝冰的,選擇就變多了!

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冰品的部分有哈根家呢!!!價位果然是有品質的阿~

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雖然我不吃,但是喜歡吃冰的,可以多吃點喔!hei_org.gif (對,霖某某我就是在說你!

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▲甜點水果區

自助吧的部分介紹完畢囉!接著進入點到飽的部分~餐單上有建議一次點8-12樣,這樣才能保住食材的鮮度喔!

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不過想也知道很餓的我們,忍不住就畫了一大堆啊!!

結果就變成下面這樣了shengluehao_thumb.gifsun.gif

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這是第一輪!先來吃肉囉~cz_org.gif

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▲培根豬

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小提醒:豬肉一定要煮全熟才可以吃喔!

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▲自然豬  

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自然豬吃起來就是梅花豬的口感,油花很漂亮的~所以口感吃起來也很不錯!

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海鮮的部分,比較特別的有曼波魚耶!!

想要皮膚好,就要多吃曼波魚喔~牠有非常豐富的膠質喔~

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蔬菜的部分,玉米筍竟然是帶皮上~店員會在上菜時告知如何食用

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全部煮好就變這樣囉~麻辣的鍋底有鴨血跟豆腐

麻辣真的有辣喔!辣度只有小辣跟中辣可以選,我們的是小辣

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登登登~~~接著牛肉上菜囉!都是我的~~哈哈!!

牛肉吃起來的軟嫩度,小肥牛>無骨牛>胭脂牛,雪莉個人比較愛油脂豐富的小肥牛undefined

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胭脂牛超大片的!大家看手跟牛肉的比例就知道了XDDD

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這種瘦肉略多一點的牛肉,雪莉會減少涮的秒數

大概涮五秒之後就會起鍋囉~這樣吃起來會比較嫩!

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不敢吃太油的可以吃無骨牛~也是差不多五秒就可以起來囉!

不然過熟就會太老,肉吃起來就會略顯乾硬~

店家提供好的食材,當然也要用對烹煮方法,不然就浪費好食材的美味囉!是吧!點頭

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接著不知道是第幾輪了~點到丸類跟菇類,還有高麗菜/芋頭/絲瓜

當然肉吃很多,也要吃蔬菜,飲食才會均衡喲!(不然隔天嗯嗯的時候你就知道XDDD

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蝦仁跟花枝滑,裡頭都吃的到花枝跟蝦子!而且料的成分比漿多耶!

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還有排骨酥跟土魠魚!!連這個都有,種類真的很多樣化~!

不過,來吃到飽,有人會吃這個嗎undefined

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雪莉要特別介紹的是東北小捲,本來沒有點,後來是老闆推薦我們點!

他說是熱門產品,雪莉一開始以為是熟的,因為一般吃到飽都是提供熟的~

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沒想到是提供生的,說真的,這種小捲不新鮮一看就知道!

老闆真的是非常用心在食材上,為了保鮮上面還會放點冰塊

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小捲的新鮮度真的沒話說,就像海港直送的一樣!口感就是軟Q呀~good_org.gif

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最後友人用哈根冰淇淋畫下完美的句點!

(用餐日期:2014/06/06)

心得:

由四個文言文的文人,組成了一家文岩文的餐廳!(好饒舌喔!YOYO~

文岩文吃到飽是由四個男孩一起開的,有的之前在教育界,也有證券業

老闆之一的亞倫,對於店內使用的食材很要求,任何相關食材問題也不會吝嗇跟保留

全部公開給客人知道,連小捲一隻的成本價錢都敢講,真的是很佩服他的勇氣跟真誠!

至於為什麼叫岩燒,大家看下來應該也很疑惑吧!因為都沒有相關岩燒,雪莉也很好奇!

因為故事有點小冗長,不過出發點真的很好,礙於經費問題就變成一般鴛鴦鍋得吃到飽囉~

想知道詳情,請直接問老闆吧!哈哈~~~heia_thumb.gif

對於吃到飽能提供這麼多元的食材,雪莉是很喜歡的~因為這樣吃不膩之外又可以吃到很多種!

而店家對食材的用心,從食材的新鮮度也看得出來,加湯加鍋底的服務跟詢問也都很周到~

期望這種有想法的店家能堅持最初的理念,在這個削價競爭的環境殺出一片血路啊!加油

 

 

文岩文 岩燒蜀辣鴛鴦鍋

(捷運府中站 1號出口

營業時間:12點-00點

電話:(02) 2956-1300

FB:請點我

地址:新北市板橋區中山路一段50巷6號2樓

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〔本文感謝店家提供料理試吃,心得為真實感受〕

*食記乃個人意念,僅供參考!

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