好姊妹地頭知又貢獻了一家她珍藏的口袋名單,遽聞是友人推薦她來吃的,知友人表示吃過就會上癮!

位在內壢車站附近的億德大島是間無菜單日式料理,碰巧我們來之前才剛整修完畢呢~

 

★原文請點 

http://heidongshelly.com/2016/09/21/taiwan-taoyuan-ideedadau/

 

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黑洞雪莉

 

店門口小小一個,但外頭的招牌很醒目,餐廳附近有小停車空地,有停車需求可以詢問老闆~

從內壢火車站徒步過來大約是650公尺,約莫十分鐘。

雪莉是上店家粉絲團才發現他們今年九月初新裝潢落成~

裡頭氣氛就是走居酒屋的風格,不過廚房是在隔壁,第一次吃到無菜單日式料理是沒有師傅在現場的XDD

而且店內座位也不多,只有三桌!所以採電話預約制。

▲餐具

根據地頭知的消息來源,她跟老闆訂的是一人$800價位的料理,食客一共是四位外加一位小可愛寶貝~

出菜前服務人員有先跟我們確認當天的無菜單菜色,不知道是不是溝通上有點問題,因為有兩位不吃生食

先前在電話中確認的炙燒部分,服務人員並不清楚,但她服務很好的又跑去確認一次,來回兩次後,換成老闆出來XDD

這個部分若是調整成接單的老闆與客人直接互動會更好,一方面也能直接推薦料理食材的方式與告知價格。

▲生魚片(牡丹蝦/鮭魚生魚片/鮪魚生魚片)

可能被坐著做握壽司(點我看文)養壞了,覺得這隻牡丹蝦的size怎麼有點小XDD蝦頭可以請店員協助包飯烤喔!

▲炙燒星鰻(不吃生食換成星鰻)

不吃生食的霖某某跟臨時重感冒的地頭知的生魚片就換成星鰻,不過吃起來有點刺感。

▲烤草蝦

▲蒜牛(3人份)

這個牛肉的料理方式讓我有點意外,是用有點像壽喜燒這樣,下面還有酒精加熱

但因上菜速度偏快,等我們吃到這牛肉時幾乎是全熟了XDD

▲腰內肉(單人份/替換不吃牛)

老闆協助不吃牛的霖某某換成豬肉,味道吃起來清淡,口感有點柴。

▲海膽蒸蛋

▲烤比目魚

陳先生表示魚肉很緊實,很好吃!

▲鮭魚握壽司

這是雪莉當天最喜歡的一道,入口帶有油脂香,醋飯酸度也剛好~可以再吃10貫!

▲炙燒鮭魚握壽司(不吃生食換成炙燒版)

兩份換成炙燒版的鮭魚握壽司,熟的我不敢吃~PASS!

▲鮭魚炒飯(老闆招待1份)

老闆看見有小孩,貼心的招待一碗熟的鮭魚炒飯。

▲炙燒比目魚鰭邊握壽司

霖某某的最愛,一口吃下他說:怎麼有股腥味?!我說那應該是魚子醬的味道吧!

▲石垣貝/$180(顆)(當日限定特殊食材-熟食版)

老闆介紹當天特殊食材有秋刀魚、石垣貝等等,聽到沒吃過的地頭知立馬給它點下去!

老闆說推薦用烤的或者生食可以,於是我們就都點了XDD

熟的石垣貝吃起來是脆軟的口感,蠻特別的~

▲石垣貝/$180(顆)(當日限定特殊食材-生食版)

生的部分,口感則像一般貝類是脆的,店員上菜說:老闆說把檸檬滴一點在貝柱上,它會動喔!因為它是活的~

我們好奇的想試試,陳先生還特地錄影,結果滴下去.....啥事也沒發生啊!!哈哈哈~~笑死我們了~(老闆賣鬧阿啦!

▲炙燒干貝握壽司

▲味噌湯/水果

右下是老闆招待來自日本的點心,柿餅裡頭有包柚子~大家都說好吃,很適合配茶呢!味噌湯則是有點過鹹~

▲甜點/布丁

霖某某表示布丁也不錯吃!榮登當天他最喜歡的一道~

▲白海膽(老闆招待)

突然老闆現身端出了這道白海膽,他說最近是白海膽的盛產期~貼心的邀請我們試吃!真是太感謝了~

吃起來是帶點海草味的海膽,甜度還不錯,但我個人還是愛北海道產的~吃過就回不去啦!!嗚嗚~

(用餐日期:2016/09/10)

心得:

位在內壢火車站附近的億德大島是無菜單日式料理,看當天漁貨來決定菜單內容。

因座位不多,採電話預約制,在電話訂位時可以先告知不吃的食材及想吃哪個價位的餐點,

當天用餐前有先確認餐點內容及協助更換,幾乎是客製化菜單~有點可惜的是出菜速度有點快。

雖說是無菜單日式料理,雪莉會傾向喜歡坐著做握壽司那樣與客人互動並了解食材的過程,

甚至是欣賞師傅的刀工及擺盤手藝,我是不是要求有點多?XDD 不過,老闆雖然在隔壁忙,

出餐結束時也有來關心一下客人對於餐點的滿意度,老闆滿是笑容的誠懇臉龐讓我印象深刻!

最後費用的部分,全部大約是4千出頭,我是有點納悶我們不是吃$800?

但因為是陳先生請客,所以我就不好意思多問囉~以上提供給大家參考囉!

 

 

億德大島

營業時間:11點半-14點半

     17點半-22點

電話:0910-288-804

店休:無

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地址:桃園市中壢區成章一街31號

 

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*食記乃個人意念,僅供參考! 

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